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豪利777开户官网-我家餐桌上出现频率最高的一道菜,常年吃都不腻,美味呀!

时间:2020-01-11 08:32:31
[摘要] 但是,腌制食品由于高盐,经常食用对身体极为不利,更不用提腌制过程中产生的亚硝酸盐了。北方称其为黄瓜,南方有些地区称之为青瓜。小贴士:1、咸菜之类的佐粥小菜,现吃现腌最健康;2、黄瓜拍好后用盐腌一下把水倒掉,这样黄瓜口感更清脆;3、料汁很关键,不喜辣的可以省去辣椒油,其他材料相同;4、静默成诗,今日头条号美食专栏原创作者,敬请关注。

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豪利777开户官网,到了秋天,不得不提到咸菜。每每到了这个季节,好多家庭会买来芥菜疙瘩或是大白萝卜,把它腌制成能够食用一年甚至更久的咸菜。自己腌制的咸菜用来送粥,或是在来不及做菜时当主菜,这也是北方人司空见惯习以为常的事情。但是,腌制食品由于高盐,经常食用对身体极为不利,更不用提腌制过程中产生的亚硝酸盐了。

我家从来不腌咸菜,也很少买现成的咸菜,像榨菜、腌豆角什么的那种真空包装的咸菜,基本不会买。喝粥时,拍个黄瓜,拌个土豆丝或是炒个青菜,吃着既健康又美味。当然,做的最多的还是拍黄瓜,入味又爽口,就着烙饼馒头代替主菜也说的过去。拍黄瓜,虽简单,但要做到色香味俱全,还是需要些功夫的。我来分享给大家我的做法,欢迎拍砖。

材料:黄瓜2根、小米辣1个、大蒜5瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、辣椒油少许、香菜1棵、盐适量、白糖少许。北方称其为黄瓜,南方有些地区称之为青瓜。把它洗净,削去外皮,可以留一些皮,这样外观好看。当然,不去皮也可以。

把黄瓜用刀拍破裂,切成段,放进大碗中,撒上一些盐腌制几分钟。

腌制黄瓜时,把大蒜切碎成蒜茸,小米辣切圈,放进碗里,加入生抽、香醋、辣椒油和少许盐、白糖,调匀成料汁。

把黄瓜腌制出来的水倒掉,用纯净水把黄瓜过一遍,沥水,香菜切段,放进去。

把料汁浇上去,拌匀即可。朋友总说,别人拍个黄瓜能喝二两,你拍的黄瓜能让人喝上一斤!不用说,遇上酒鬼了哈!

小贴士:1、咸菜之类的佐粥小菜,现吃现腌最健康;2、黄瓜拍好后用盐腌一下把水倒掉,这样黄瓜口感更清脆;3、料汁很关键,不喜辣的可以省去辣椒油,其他材料相同;4、静默成诗,今日头条号美食专栏原创作者,敬请关注。

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